大米是餐桌上必不可少的主食，大米的营养价值也很高。有些家庭喜欢储存大米。他们说他们觉得每次都去买大米都太麻烦了，所以他们一次只买足够吃几个月的大米，天气越来越热了。令许多家庭主妇担心的是，天气开始变热，空气湿度越来越高，买来的大米存放的时间也越来越长。如果保存不当，很容易滋生细菌和大米虫，这不仅造成大米的损失，而且影响大米的消费。因为大米的胚乳直接暴露在外面，很容易受到外部湿热等环境条件的影响。易吸湿、发热、变质，霉变程度的大米可能产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是剧毒的，如果你吃得太多就会中毒。持续少量摄入也会增加肝脏和食道癌症的风险。大米生虫其实是很常见的事情，那么如何保存大米呢？这里有一些家庭储藏大米的方法。我们来看看
瓶装厌氧保存法：将大米铺在通风处彻底干燥，然后放入准备好的圆筒、罐、桶或密封袋、饮料瓶中，并盖上盖子。米具应清洁，密封良好。如果你用布袋包装大米，在布袋外面放一个塑料袋，把袋口绑紧，放在阴凉干燥的地方，这样大米可以长期储存
花椒保存法： 花椒是具有特殊香味和驱虫效果的天然抗氧化剂。将20-30个花椒放入锅内，加入适量的水煮出花椒的味道，将锅子从火中取出，将米袋放入花椒水中，彻底湿润，取出晾干，然后将米倒入袋中。另外，用纱布包好几小袋胡椒粉，放在米袋的上、中、下三个位置，将袋口绑紧，将米袋放在阴凉通风的地方，这样也可以防止米虫
蒜保存法： 把蒜带皮或剥出来，然后准备一个干净的大袋，在袋底放些大蒜，然后倒入干净的米，再把一些蒜瓣放在米中间，最后把袋子和米密封在一个干燥、凉爽、通风的地方，这样可以有效地防止大米受到水分或米虫的影响，以便大米长期保存
海带保存法：干海带具有较强的吸湿能力，具有杀虫防霉的作用。将海带和大米按1:100的重量比例混合。取出海带，每10天晾干10分钟，除去水分，然后放回大米中。可重复使用20次，防止大米霉变和虫害
此外，在米桶里放一些蟹壳、龟壳或洋葱也有很好的驱虫效果
让我们来教你如何预防米虫，去除米虫和虫卵：米虫是在大米中产生的，这是正常现象，因为当大米还在地上时，它可能携带虫卵。长有米虫的大米不会致癌。请放心，只要清洗干净，它就可以继续食用。然而，发霉程度的大米可能会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是剧毒的，如果吃得太多会中毒。持续摄入少量也会增加肝脏和食管癌的风险。如果已经发霉，必须扔掉
去除大米虫卵的错误方法： 记住不要把大米放在阳光下。暴露在外的大米不仅不能去除米虫，还会失水，米粒会变得粗糙易碎
正确的去除米虫和虫卵的方法：将大米放入密封的塑料盒中，然后放入冰箱冷冻。24小时后取出，米虫就会冻死。洗米时，米虫不会再潜入水中，很容易被捡起。最重要的是它不会影响米饭的味道。
